1. 국가기술자격인 중식조리기능사 자격증 취득에 필요한 중식실기 25가지 과제를 조리하는 능력을 함양할 수 있다.
2. 육류, 갑각류, 어패류, 채소류, 두부류 재료 특성을 이해하고 손질하여 기름에 튀겨내는 조리능력을 함양할 수 있다.
3. 육류, 생선류, 채소류, 두부에 각종 양념과 소스를 이용하여 조림을 할 수 있는 능력을 함양할 수 있다.
4. 쌀로 지은 밥을 이용하여 각종 밥 요리를 할 수 있는 능력을 함양할 수 있다.
5. 중식조리를 수행함에 있어 중식위생관리, 안전관리 등 기본적인 지식을 이해하고 조리업무에 활용하는 능력을 함양 수 있다

1. 훈련강사의 시연 후 1인 1재료 개인별 실습을 통한 훈련생 수업능률 향상
2. 고용동향브리프 및 고용이슈 등 일자리정보제공을 통한 전직·이직예정자의 취업률제고
3. 훈련생출결관리, 자격시험일정 및 과정안내 정보제공을 통한 훈련생 만족도 향상
4. 교육 프로그램을 지속적으로 개발함으로 변화하는 트렌드에 맞춤식 교육을 실시

중식조리기능사 (국가기술자격, 한국기술자격검정원)