조리사자격증과정

로케이션
> 교육과정 > 조리사자격증과정

조리사자격증 교육과정은 한국기술자격검정원에서 공개한 시험 문제를 집중적으로 교육하고 100% 자격증 취득을 위해 개인 실습 위주로 교육합니다.

한식, 양식, 일식, 중식, 복어로 구성되어 요리에 관심이 있거나 자격증 취득하시는 분들이 배우기에 좋은 교육과정입니다.

상시시험: 한식조리, 양식조리, 일식조리, 중식조리

정기시험: 복어조리

구분 수업내용
한식조리 비빔밥,콩나물밥,장국죽,완자탕,생선찌개,두부젓국찌개,제육구이,너비아니구이,더덕구이,생선양념구이,북어구이,섭산적,화양적,지짐누름적,풋고추전,표고전,생선전,육원전,두부조림,홍합초,겨자채,도라지생채,무생채,더덕생채,육회,미나리강회,탕평채,잡채,칠절판,오징어볶음,재료썰기
양식조리 쉬림프카나페,스페니쉬오믈렛,치즈오믈렛,윌도프샐러드,포테이토샐러드,BLT샌드위치,햄버거샌드위치,브라운스톡,이탈리안미트소스,홀렌다이즈소스,브라운그래비소스,타르타르소스,사우전아일랜드드레싱,치킨알라킹,치킨커틀렛,비프스튜,살리스버리스테이크,서로인스테이크,바베큐폭찹,비프콘소메,미네스트로니수프,피시차우더수프,프렌치프라이드쉬림프,프렌치어니언수프,포테이토크림수프,"샐러드 부케를 곁들인 참치,타르타르와 채소 비네그레트",해산물 샐러드,스파게티 카르보나라,토마토소스 해산물 스파게티,시저샐러드
중식조리 오징어냉채,해파리냉채,탕수육,깐풍기,탕수생선살,난자완스,홍쇼두부,마파두부,새우케찹볶음,양장피잡채,고추잡채,채소볶음,라조기,부추잡채,경장육사,유니짜장면,울면,새우볶음밥,빠스옥수수,빠스고구마
일식조리 갑오징어명란무침,도미머리맑은국,대합맑은국,된장국,도미조림,문어초회,해삼초회,소고기덮밥,우동볶음(야끼우동),메밀국수(자루소바),삼치소금구이,소고기간장구이,전복버터구이,달걀말이,도미술찜,달걀찜,생선초밥,참치김초밥,김초밥
복어요리 복어부위별감별,"복어회. 복어껍질초회,복어죽(조우스이)"

시험수수료

시험종목 한식 양식 중식 일식 복어
필기 11,900원 11,900원 11,900원 11,900원 11,900원
실기 26,900원 26,900원 28,500원 30,800원 35,100원

이전

  • HRD-net
  • 고용노동부
  • 한국고용정보원
  • 이공계인력중개센터
  • 워크넷
  • 월드잡
  • 큐넷
  • 한국산업인력공단

다음

 
  • 우수훈련기관
  • 개강일정
  • 교육과정
  • 시험일정
  • 취업정보
  • 상담센터
  • 오시는길