조리사자격증과정

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조리사자격증 교육과정은 한국기술자격검정원에서 공개한 시험 문제를 집중적으로 교육하고 100% 자격증 취득을 위해 개인 실습 위주로 교육합니다.

한식, 양식, 일식, 중식, 복어로 구성되어 요리에 관심이 있거나 자격증 취득하시는 분들이 배우기에 좋은 교육과정입니다.

상시시험: 한식조리, 양식조리, 일식조리, 중식조리

정기시험: 복어조리

구분 수업내용
한식조리
(53가지)
비빔밥, 장국죽, 국수장국, 비빔국수, 만둣국, 두부젓국찌개, 생선찌개, 돼지갈비찜, 닭찜, 북어찜, 호박선, 육원전, 생선전, 표고전, 풋고추전, 섭산적, 화양적, 지짐누름적, 너비아니구이, 제육구이, 북어구이, 생선양념구이, 더덕구이, 홍합초, 두부조림, 오이소박이, 무숙장아찌, 오이숙장아찌, 무생채, 도라지생채, 더덕생채, 잡채, 탕평채, 겨차채, 육회, 미나리강회, 화전, 칠절판, 매작과, 오징어볶음, 북어보푸라기, 배숙, 오이선, 어선, 완자탕, 달걀찜, 콩나물밥, 칼국수, 보쌈김치, 소고기전골, 두부전골, 채소튀김, 재료썰기
양식조리
(33가지)
피시 차우더 수프, 미네스트로니 수프, 비프 콩소메 수프, 프렌치 프라이드 슈림프, 솔 모르네, 피시 뮈니엘, 스페니시 오물렛, 비프 스튜, 치즈 오물렛, 바베큐 폭찹, 치킨 알라킹, 서로인 스테이크, 살리스버리 스테이크, 치킨 커틀렛, 월도프 샐러드, 포테이토 샐러드, 브라운 스톡, 흘렌다이 소스, 사우전아이랜드 드레싱, 이탈리안 미트 소스, 타르타르 소스, 브라운 그래비 소스, 햄버거 샌드위치, 베이컨 샌드위치 토마토 샌드위치, 포테이토 크림 수프, 후렌치 어니언 수프, 토마토 소스, 샐러드 부케를 곁들인 참치타르타르와 채소비네그레트, 채소로 속을 채운 훈제 연어롤, 해산물 샐러드
중식조리
(25가지)
양장피 잡채, 짜춘권, 깐풍기, 시저샐러드, 새우케찹볶음, 난자완스, 탕수육, 달걀탕, 물만두, 마파두부, 홍쇼두부, 빠스옥수수, 해파리냉채, 부추잡채, 라조기, 빠스고구마, 오징어냉채, 채소볶음, 고추잡채,경장육사, 유니짜장, 울면, 새우완자탕, 탕수생선살, 새우볶음밥, 증교자
일식조리
(28가지)
삼치소금구이, 생선초밥, 도미조림, 갑오징어 명란무침, 대합 술찜, 도미 술찜, 모둠 냄비, 생선 모둠회, 모둠 튀김, 소고기 양념 튀김, 도미머리 맑은국, 대합 맑은국, 된장국, 전골냄비, 참치 김초밥, 김초밥, 문어초회, 닭 버터구이, 소고기 간장구이, 도미 냄비, 달걀찜, 소고기 덮밥, 해삼 초회, 튀김두부, 꼬치냄비, 달걀말이, 야끼우동, 자루소바, 전복버터구이
복어요리
(2가지)
복어회, 복어지리

시험수수료

시험종목 한식 양식 중식 일식 복어
필기 11,900원 11,900원 11,900원 11,900원 11,900원
실기 26,900원 26,900원 28,500원 30,800원 35,100원

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