구분 |
수업내용 |
한식조리 |
비빔밥,콩나물밥,장국죽,완자탕,생선찌개,두부젓국찌개,제육구이,너비아니구이,더덕구이,생선양념구이,북어구이,섭산적,화양적,지짐누름적,풋고추전,표고전,생선전,육원전,두부조림,홍합초,겨자채,도라지생채,무생채,더덕생채,육회,미나리강회,탕평채,잡채,칠절판,오징어볶음,재료썰기 |
양식조리 |
쉬림프카나페,스페니쉬오믈렛,치즈오믈렛,윌도프샐러드,포테이토샐러드,BLT샌드위치,햄버거샌드위치,브라운스톡,이탈리안미트소스,홀렌다이즈소스,브라운그래비소스,타르타르소스,사우전아일랜드드레싱,치킨알라킹,치킨커틀렛,비프스튜,살리스버리스테이크,서로인스테이크,바베큐폭찹,비프콘소메,미네스트로니수프,피시차우더수프,프렌치프라이드쉬림프,프렌치어니언수프,포테이토크림수프,"샐러드 부케를 곁들인 참치,타르타르와 채소 비네그레트",해산물 샐러드,스파게티 카르보나라,토마토소스 해산물 스파게티,시저샐러드 |
중식조리 |
오징어냉채,해파리냉채,탕수육,깐풍기,탕수생선살,난자완스,홍쇼두부,마파두부,새우케찹볶음,양장피잡채,고추잡채,채소볶음,라조기,부추잡채,경장육사,유니짜장면,울면,새우볶음밥,빠스옥수수,빠스고구마 |
일식조리 |
갑오징어명란무침,도미머리맑은국,대합맑은국,된장국,도미조림,문어초회,해삼초회,소고기덮밥,우동볶음(야끼우동),메밀국수(자루소바),삼치소금구이,소고기간장구이,전복버터구이,달걀말이,도미술찜,달걀찜,생선초밥,참치김초밥,김초밥 |
복어요리 |
복어부위별감별,"복어회. 복어껍질초회,복어죽(조우스이)" |
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