1. 커피에 대한 지식과 이해를 바탕으로, 다양한 기법으로 커피를 제조하여, 고객에게 서비스 하고, 커피매장을 관리·운용하는 업무에 종사 할 수 있다.
2. 커피매장의 위생관리, 영업준비를 하는 능력을 함양 할 수 있다.
3. 최상의 커피추출과 커피 맛을 유지하기 위해 커피 기계 상태를 확인하고, 소모품을 세척하는 능력을 함양 할 수 있다.
4. 커피를 추출하기 위해 분쇄할 입자의 크기와 사용량을 조절하고, 커피 그라인더를 작동하여 원두를 분쇄하는 능력을 함양 할 수 있다.
5. 다양한 기계 또는 기구를 활용하여 에스프레소, 핸드 드립, 더치커피를 추출하는 능력을 함양 할 수 있다.
6. 스팀을 이용하여 우유를 데우고, 입자가 고운 거품을 만들며, 스팀노즐을 관리하는 능력을 함양 할 수 있다,
7. 에스프레소 커피음료 제조란 추출한 에스프레소 커피에 각종 부재료를 활용하여 에스프레소 음료, 응용 에스프레소 커피음료 등 다양한 방법으로 커피음료를 만드는 능력을 함양 할 수 있다.
8. 라떼아트란 에스프레소 커피에 우유와 우유거품, 다양한 기구, 소스를 활용하여 다양한 형태로 커피음료를 만드는 능력을 함양 할 수 있다.
9. 고객이 커피매장에 들어와서 주문, 서빙 등의 일련의 과정을 제공하는 능력을 함양 할 수 있다.
10. 커피의 유래와 전파, 커피품종과 주요 생산지, 커피재배 및 가공에 대한 이론, 원두의 블렌딩과 로스팅 이론을 함양 할 수 있다.
11. 에스프레소 추출과 카푸치노 제조를 통한 한국외식음료협회에서 주관하는 바리스타 2급 자격증을 취득할 수 있다.
